Trước tiên, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn đầy đủ các nguyên liệu chính!

• Bật mí cách làm gỏi đu đủ ngon mê tơi cho dân nhậu
• Bạn đã biết cách làm cua rang me ngon chua dậy mùi
• Cách làm mực xào sả ớt ngon hấp dẫn ai cũng thấy thèm

Nguyên liệu nấu canh chua cá bông lau:

• 3 lạng cá bông lau
• 3 trái cà chua chín
• Nửa trái thơm
• Vài cọng dọc mùng
• Rau mùi, thì là
• Hành lá, tỏi
• Gia vị: Mắm, muối, tiêu, hạt nêm

Cách nấu canh chua cá bông lau ngon mát:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế, rửa thật sạch cá bông lau bằng nước muối loãng cho bớt mùi tanh. Nhớ lấy hết ruột cá để khi nấu canh không bị đắng. Chặt cá thành khúc vừa ăn, ướp với 1 muỗng mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, 1 muỗng muối trong khoảng nửa tiếng.
• gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt thơm, rửa thật sạch, thái miếng nhỏ theo thớ sẵn có.
• Cà chua rửa thật sạch, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài. Thái múi cau.
• Rau mùi, thì là nhặt rửa thật sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.
• Dọc mùng sau khi tước vỏ, xắt lát mỏng xéo thì ngâm vào nước muối để ra hết chất nhớt, chất gây ngứa. Vớt ra để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Nấu canh chua cá bông lau

• Phi thơm tỏi với 1 muỗng dầu, sau đó cho cà chua, dọc mùng, thơm vào xào nhanh tay trong khoảng 5 phút.
• Tiếp đến đổ cỡ 1 lít rưỡi nước sạch vào, đậy nắp nấu sôi. Để rút ngắn thời gian, bạn có thể cho nước sôi vào luôn.

• Khi nước sôi bùng thì cho cá vào nấu. Đợi nước sôi bùng lần nữa thì giảm bớt lửa cho cá chín tới, nếu có bọt thì vớt bỏ đi.
• nếm nêm gia vị vừa ăn rồi đun liu riu cỡ 15 phút. Cuối cùng cho rau mùi, thì là vào. tắt lửa.
• Múc canh chua cá bông lau ra tô, thưởng thức nóng với cơm hoặc bún rất hấp dẫn. Về phần cá, bạn nên làm thêm một chén mắm tỏi ớt ngon để chấm kèm.

Với cách nấu canh chua cá bông lau siêu giản đơn trên, hi vọng bạn sẽ có thêm một công thức chế biến món canh mới lạ, thú vị. Mong bạn thực hiện thành công, nâng cao tay nghề nội trợ và dành được cho mình nhiều lời khen chân thành về nghiệp bếp núc!